Название книги: Организация и технология обслуживания в барах, буфетах


Автор: Т. Р. Любецкая , В. В. Бронникова


ISBN: 9785406056301


Издательство: КноРус


Год: 2021


Кол-во стр.: 247


Рассматривается классификация баров по версии Международной барменской ассоциации. Главная цель освоения дисциплины "Организация и технология обслуживания в барах, буфетах" – приобретение будущими специалистами ресторанного бизнеса необходимых для практической работы знаний в области барного дела.
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Для подготовки квалифицированных специалистов по профессии "Официант, бармен".